Les myrtilles ou les bleuets font partie des baies les plus populaires, et ce n'est pas sans raison. Non seulement elles sont délicieuses, mais elles sont aussi pleines de nutriments précieux qui peuvent avoir un effet positif sur la santé. Mais qu'est-ce qui rend les myrtilles si saines ? Quelles sont les vitamines et les minéraux qu'elles fournissent ? Et quelle est la quantité optimale de myrtilles par jour ? Tu apprendras tout cela et bien plus encore dans cet article.
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Pourquoi les myrtilles sont-elles si saines ?
Les myrtilles sont souvent considérées comme des super-aliments, mais qu'est-ce qui se cache vraiment derrière ? Les petites baies sont riches en vitamines, en minéraux et en substances végétales secondaires qui peuvent avoir de nombreux effets positifs sur le corps.
Elles soutiennent le système immunitaire grâce à leur teneur élevée en vitamine C. Elles protègent également les cellules grâce à de puissants antioxydants comme les anthocyanes et favorisent la digestion grâce à de précieuses fibres. De plus, elles ont des effets positifs sur le cœur et les vaisseaux sanguins, car elles contiennent des ingrédients qui régulent la pression artérielle, comme les anthocyanes, le potassium et les flavonoïdes.
Les valeurs nutritives des myrtilles : Ces vitamines et minéraux se trouvent dedans
Les myrtilles fournissent une multitude de nutriments précieux. Les plus remarquables sont les suivantes :
| Nutriment | Fonction dans le corps | Teneur pour 100 g de myrtilles |
| Vitamine C | Renforce le système immunitaire, a un effet antioxydant | 9 mg |
| Vitamine K | Important pour la coagulation du sang et la santé des os | 19 µg |
| Fibres alimentaires | Favorise la digestion, maintient longtemps la satiété | 2,4 g |
| Manganèse | Important pour le métabolisme énergétique | 0,3 mg |
| Anthocyanes | Important pour le métabolisme énergétique | 0,3 mg |
Les myrtilles et les antioxydants - pourquoi sont-elles de véritables héroïnes de la protection cellulaire ?
L'une des principales raisons pour lesquelles les myrtilles sont considérées comme un super aliment est leur teneur élevée en antioxydants, notamment en anthocyanes. Ces substances végétales ne donnent pas seulement aux baies leur couleur bleu profond, mais elles aident aussi à neutraliser les radicaux libres dans le corps.
Les radicaux libres sont générés par des facteurs environnementaux tels que les rayons UV, le stress ou une alimentation déséquilibrée et peuvent provoquer des dommages cellulaires. Les antioxydants des myrtilles peuvent aider à contrer ces dommages et donc à ralentir les processus de vieillissement et d'inflammation dans le corps.
Combien de myrtilles par jour sont bonnes pour la santé ?
La bonne quantité fait la différence. Les myrtilles sont riches en nutriments précieux, mais quelle est la quantité idéale à consommer chaque jour ?
Les experts recommandent de manger environ 75 à 100 grammes par jour, ce qui correspond à environ trois poignées de baies. Cette quantité offre un apport optimal en vitamines, en fibres et en antioxydants.
Les personnes qui mangent régulièrement des myrtilles peuvent profiter de leurs effets positifs sur la digestion, le système immunitaire et la santé cellulaire. De plus, elles sont polyvalentes et s'intègrent facilement dans les smoothies, les mueslis ou comme collation entre les repas. Cependant, une consommation excessive peut avoir un effet laxatif, comme c'est le cas pour de nombreux fruits.
Bien conserver les myrtilles - conseils d'achat et prolonger leur durée de conservation
Pour que les myrtilles restent fraîches le plus longtemps possible, elles doivent être stockées correctement. Lors de l'achat, il vaut la peine de veiller à une consistance ferme et à une couleur uniforme d'un bleu profond sans zones boueuses. Les myrtilles fraîches se conservent le plus longtemps au réfrigérateur sans être lavées, idéalement dans un récipient perforé ou emballées de manière lâche afin qu'elles n'absorbent pas trop d'humidité. De cette façon, elles restent fraîches jusqu'à une semaine.
Pour une conservation plus longue, les myrtilles peuvent être congelées sans problème. Elles conservent ainsi leurs nutriments et sont un ingrédient idéal pour les smoothies, les mueslis ou la pâtisserie. Elles peuvent également être séchées délicatement ou transformées en purée pour prolonger leur durée de conservation.
Les myrtilles pendant la grossesse - bonnes ou mauvaises ?
Non seulement les myrtilles sont autorisées pendant la grossesse, mais elles sont même recommandées en raison de leurs nombreuses propriétés positives. Elles sont riches en vitamines (C, E et K), en minéraux et en antioxydants, qui sont bénéfiques à la fois pour la mère et pour l'enfant à naître.
Elles contiennent également des fibres qui aident à la digestion et peuvent prévenir la constipation, un problème courant pendant la grossesse.
Cependant, les myrtilles fraîches doivent toujours être bien lavées afin d'éliminer les germes potentiels et les résidus de pesticides. Si possible, choisis des myrtilles bio, car elles contiennent moins de pesticides.
Recettes saines avec des myrtilles pour ton petit-déjeuner
Les myrtilles sont un ingrédient parfait pour un petit-déjeuner sain, car grâce à leurs précieux nutriments, tu commences la journée avec des vitamines. Voici quelques idées de recettes simples et délicieuses :
Porridge crémeux aux baies
Ingrédients :
- 50 g de flocons d'avoine ou de porridge aux myrtilles et aux pommes Verival
- 200 ml de lait végétal (par exemple lait d'amande) ou de lait de vache
- 100 g de myrtilles fraîches
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'amandes ou de noix hachées
Préparation :
- Fais cuire les flocons d'avoine avec le lait dans une petite casserole jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Ajoute le miel ou le sirop d'érable pour sucrer légèrement le porridge.
- Verse le porridge dans un bol, ajoute les myrtilles fraîches et décore avec les noix hachées.
Pas assez fruité ? Ajoute en plus une pomme, des fraises, des framboises ou des groseilles.
Bol de smoothie fruité aux baies
Ingrédients :
- 1 banane congelée
- 200 g de baies
- 150 ml de boisson végétale
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
Préparation :
- Mets tous les ingrédients dans un mixeur et mélange-les bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Verse ensuite le smoothie dans un bol.
- Tu peux agrémenter ton smoothiebowl avec les garnitures de ton choix.
Conclusion - pourquoi les myrtilles sont un véritable super-aliment
Les myrtilles ne convainquent pas seulement par leur goût sucré, mais aussi par leurs impressionnants avantages pour la santé. Leur teneur élevée en antioxydants, en vitamines et en fibres peut renforcer le système immunitaire, protéger les cellules contre le stress oxydatif et aider à la digestion.
Intégrer régulièrement des myrtilles dans son alimentation est une façon simple de manger sainement, que ce soit au petit-déjeuner, en collation ou dans des recettes créatives.
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Questions fréquentes
Quels sont les effets des myrtilles sur le corps ?
Les myrtilles sont riches en antioxydants qui protègent les cellules contre le stress oxydatif. Elles contiennent également des vitamines et des minéraux importants qui renforcent le système immunitaire, favorisent la digestion et peuvent avoir un effet positif sur le cœur et les vaisseaux sanguins.
Est-il sain de manger des myrtilles tous les jours ?
Oui, avec modération, les myrtilles sont un complément précieux à l'alimentation quotidienne. Une quantité de 75 à 100 grammes par jour fournit des nutriments et des antioxydants précieux sans contenir trop de calories. Cependant, une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Pour quel organe les myrtilles sont-elles bonnes ?
Les myrtilles ont des effets positifs sur différents organes, notamment le système cardiovasculaire grâce à leurs composants qui régulent la pression artérielle. En outre, elles soutiennent le cerveau grâce à leur effet antioxydant et favorisent la digestion grâce à leur teneur en fibres.
Quand ne pas manger de myrtilles ?
Les personnes qui prennent des médicaments pour fluidifier le sang devraient discuter de leur consommation avec un spécialiste en raison de la teneur en vitamine K des myrtilles. En outre, elles doivent toujours être bien lavées pour éliminer les éventuels germes ou résidus de pesticides.
