Les nutriments tels que les protéines, la vitamine E ou le fer sont essentiels pour le corps. Mais que se passe-t-il si nous consommons trop peu d'un des nombreux nutriments ? Et comment reconnaître une carence nutritionnelle ? C'est précisément ces questions que nous aborderons dans cet article.
Quels sont les nutriments disponibles ?
Les nutriments peuvent être grossièrement divisés en macro et micronutriments. Les macronutriments comprennent les trois sources d'énergie que sont les graisses, les glucides et les protéines . Les micronutriments, en revanche, se divisent en deux autres groupes – vitamines et minéraux .
Alors que les macronutriments sont essentiels pour le corps en tant que fournisseurs d'énergie, les micronutriments jouent un rôle décisif au niveau biochimique et donc dans le déroulement de nombreux processus métaboliques dans le corps.
C'est à cela que tu reconnais une macro carence en nutriments
Une pénurie d'un fournisseur d'énergie du corps est très peu probable dans les sociétés prospères telles que l'Autriche ou l'Allemagne. Dans la plupart des pays riches, le problème réside de plus en plus dans le fait que l'on consomme trop et que, par conséquent, des problèmes surviennent en raison de l'obésité.
Cependant, si une carence en macronutriments se développe, cela devient très menaçant pour le corps. Parce que chaque organisme a besoin d'une certaine quantité d'énergie et si elle n'est pas suffisamment fournie, les fonctions corporelles ne peuvent plus être maintenues de manière optimale. Cependant, pour contrer cela et prévenir une carence, le corps humain dispose d'un système sophistiqué .
Une fois détendu , le corps accède en grande partie aux graisses , car les réserves de graisse dans le corps et la teneur en énergie par gramme de graisse sont très élevées. Dans les situations où l'organisme a besoin d'énergie plus rapidement, le corps passe de l'utilisation des graisses à la combustion des glucides , car elles se décomposent plus rapidement et constituent ainsi des sources d'énergie plus efficaces. En revanche, les protéines ne sont utilisées comme source d'énergie que dans des cas exceptionnels , car elles ne conviennent que modérément. Leur tâche principale est de fournir du matériel pour la construction de structures corporelles telles que la musculature.
Une carence en ces nutriments ne constitue donc normalement pas un danger, car les réserves de graisse d'une personne de poids normal de 80 000 à 100 000 kilocalories suffiraient à elle seule pour la réalisation théorique d'une trentaine de marathons. Cependant, ce qui devrait plutôt nous préoccuper, c'est le manque de micronutriments, car cela peut se produire beaucoup plus rapidement.
Comment reconnaître une micro-déficience en nutriments
Les micronutriments, qui peuvent être divisés en vitamines et minéraux, comprennent une variété de nutriments différents avec une variété de fonctions et de tâches. Garder une vue d'ensemble et couvrir suffisamment tous les micronutriments dans l'alimentation peut donc s'avérer assez difficile.
Heureusement, votre corps dispose ici aussi d'un système bien organisé et bien pensé. Parce que certains des micronutriments ne doivent pas nécessairement être consommés quotidiennement, car votre corps peut les stocker et dispose donc d'un certain tampon. D'autres nutriments, tels que les vitamines hydrosolubles , ne peuvent pas être stockés . Ainsi, un apport quotidien est extrêmement important.
Cependant, si vous consommez réellement trop peu de micronutriments pendant un certain temps , votre corps vous signale sa situation d'urgence à l'aide de symptômes.
Comment reconnaître une carence en vitamines
Les vitamines peuvent être grossièrement divisées en vitamines hydrosolubles et liposolubles. Alors que les vitamines liposolubles peuvent être stockées par votre corps , cela ne s'applique pas à presque toutes les vitamines hydrosolubles. Seule la vitamine B12 fait exception et peut donc, comme les vitamines liposolubles, être stockée par l'organisme. Pour en savoir plus sur cette vitamine unique, cliquez ici.
Une carence en vitamines peut généralement se manifester de différentes manières, en fonction de la vitamine spécifiquement affectée. Les symptômes généraux d'une carence en vitamines se manifestent de la manière suivante : fatigue , instabilité émotionnelle jusqu'à des humeurs dépressives ainsi que des problèmes de concentration et une mémoire à court terme altérée .
Comme vous pouvez le constater, ces symptômes ne sont que très peu spécifiques et pourraient théoriquement provenir de diverses causes. Cependant, les symptômes ne deviennent un peu plus concrets qu' au stade avancé de la carence en vitamines. Les exemples incluent un système immunitaire faible et une sensibilité accrue aux infections (vitamines A, B6 et C), des convulsions (vitamine B6), des troubles visuels et une tendance accrue aux saignements (vitamine K).
Si vous soupçonnez une carence en vitamines, vous devriez absolument consulter un expert. Les interlocuteurs appropriés comprennent les médecins généralistes, les diététiciens, les diététiciens ou les nutritionnistes.
Comment reconnaître une carence en minéraux
Les minéraux peuvent être divisés en quantités et en oligo-éléments et, tout comme les vitamines, sont impliqués dans une variété de réactions biochimiques importantes dans votre corps.
Comme son nom l'indique, les oligo-éléments ne se trouvent qu'en petites quantités dans le corps. Ils comprennent, entre autres , le fer, l'iode, le zinc et le fluor . En revanche, les éléments en quantité sont présents en plus grande quantité dans l'organisme humain. Ses principaux représentants sont le calcium, le potassium, le sodium et le magnésium.
Au stade initial, comme pour les vitamines, les symptômes de carence sont généralement très non spécifiques et donc difficiles à détecter . Les symptômes ne se manifestent de manière plus spécifique que lorsque l'on examine de plus près certains minéraux et que la carence est un peu plus prononcée.
Par exemple, vous pouvez reconnaître une carence en magnésium par des crampes musculaires. La constipation ou la diarrhée peuvent à leur tour indiquer une carence en potassium , car cet élément quantitatif a une forte influence sur votre digestion. En revanche, les symptômes d' une carence en zinc se manifestent par un système immunitaire affaibli et, par conséquent, par une sensibilité accrue aux infections. Vous pouvez reconnaître une carence en fer par des symptômes tels que la fatigue , des maux de tête et un essoufflement .
D'autres symptômes incluent une pression artérielle basse (sodium), des os fragiles (calcium), des palpitations (électrolytes), ainsi que de l' agitation et de l'insomnie (magnésium).
Encore une fois, en cas de suspicion de carence en minéraux , il est préférable de consulter un expert approprié (nutritionniste, diététicien) et de vérifier par une analyse de sang s'il existe une carence en nutriments et comment y remédier au mieux.
Petit conseil : l'avoine est une excellente source de minéraux, car elle contient beaucoup de magnésium, de cuivre, de fer et de zinc et constitue également un excellent fournisseur de protéines, de graisses et de glucides sains.
Comment lutter efficacement contre une carence en nutriments
Pour éviter une carence en nutriments, vous devez avoir une alimentation aussi équilibrée et variée que possible . Alors que les macronutriments sont généralement fournis en quantités suffisantes, vous devez veiller à en consommer suffisamment, en particulier pour les micronutriments.
La meilleure chose à faire est de suivre le conseil suivant – concevez vos repas de la manière la plus colorée possible . Parce que cela donne non seulement un look spécial, mais vous aide également à consommer une variété de vitamines et de minéraux différents. Un petit-déjeuner avec du porridge comme base et une sélection de baies fraîches, par exemple, n'est pas seulement délicieux, mais vous fournit également une variété de nutriments importants.
Un autre indice est le nombre d'aliments différents par semaine. Par conséquent, vous devez consommer au moins vingt aliments différents en une semaine pour fournir à votre corps des vitamines et des minéraux sains de la meilleure façon possible. Nous vous souhaitons donc un repas coloré et un bon appétit ! 😉
