« Planetary Health Diet » est le nouveau concept nutritionnel qui met l'accent sur la santé mondiale et le bien-être de la planète . L'idée est simple : notre alimentation influence considérablement notre santé et l'environnement. C'est pourquoi elle doit être conçue de manière à bénéficier à la fois à la santé et à la nature.
Découvrez pourquoi ce concept est si important et comment il fonctionne.
Qu'est-ce que le « Planetary Health Diet » ?
Un régime alimentaire qui est bon pour les humains et pour la terre, c'est de cela qu'il s'agit dans le « Planetary Health Diet ». Un concept issu de la start-up à but non lucratif EAT et basé sur les résultats d'une étude internationale .
Contrairement aux formes d'alimentation connues, l'accent n'est pas seulement mis sur l'être humain, mais aussi sur le bien-être de notre planète. Ainsi, l'accent est mis d'une part sur le bien-être de la population et, d'autre part, sur la préservation des ressources de la Terre .
Pourquoi avons-nous besoin d'un concept nutritionnel holistique ?
La production alimentaire mondiale est confrontée au défi de suivre le rythme de la croissance de la population et de fournir autant de nourriture que possible à toutes les personnes. Bien que cela réussisse très bien jusqu'à présent, de sorte que la majorité de l'humanité a assez à manger, mais la façon dont l'industrie agit en ce moment ne fait rien de bon ni pour les humains ni pour l'environnement.
Une alimentation malsaine qui rend malade
Alors que certains ne mangent pas assez et souffrent d'un manque de nourriture, d'autres mangent beaucoup trop et/ou des aliments de mauvaise qualité. Ce type de malnutrition et de surconsommation constante entraîne inévitablement une augmentation des taux de maladie et de mortalité. Entre-temps, une alimentation malsaine est considérée comme la principale cause de maladies cardiovasculaires, de diabète et d'autres maladies connues.
L'approche respectueuse de la nature et de ses ressources
L'industrie alimentaire mondiale est l'une des plus grandes menaces pour la stabilité de notre précieux écosystème. Comme nous l'avons déjà mentionné, notre population ne cesse de croître. Cela signifie également que de plus en plus de terres naturelles libres doivent être converties en terres agricoles afin de pouvoir nourrir suffisamment tous les êtres humains.
Ici, l'élevage joue un rôle important. En effet, pour nourrir les animaux d'élevage, il faut d'énormes surfaces agricoles pour cultiver de la nourriture pour animaux . La nature se retire de plus en plus et l'équilibre de notre écosystème finement équilibré se dégrade. Les conséquences se font déjà sentir sous la forme d'extinctions d'espèces et de catastrophes climatiques.
Il est donc de la responsabilité de l'industrie alimentaire, ainsi que de chaque producteur alimentaire, de développer un concept durable pour l'homme et l'environnement .
Chez VERIVAL, nous sommes également constamment en train d'optimiser nos processus de fabrication avec une empreinte écologique aussi faible que possible . Nous misons délibérément sur des ingrédients biologiques sains et de haute qualité qui sont bons pour l'homme et la nature. En effet, avec notre responsabilité sociale à 360 degrés , nous nous engageons à traiter notre environnement de manière respectueuse . Nous voulons ainsi contribuer à ce que notre planète reste vivable pendant de nombreuses générations.
Le menu optimal pour l'homme et la nature
La plupart des études sur le sujet sont unanimes : une forme d'alimentation qui profite à la fois à la santé mondiale et à la nature se compose principalement d'aliments d'origine végétale et moins d' aliments d'origine animale.
De plus, une alimentation optimale ne contient que peu de graisses saturées, de glucides simples, d'aliments hautement transformés et de sucres ajoutés.
Si nous imaginions le « Planetary Health Diet » dans une assiette, celle-ci serait à moitié remplie de fruits et de légumes . L'autre moitié est constituée principalement de grains entiers et de sources de protéines végétales , ainsi que d'huiles et de graisses végétales saines. En option, une petite partie peut être composée de protéines animales telles que le lait et les produits laitiers ou la viande et le poisson.
En bref, le « Planetary Health Diet » est une forme d' alimentation flexible. Cela signifie qu'il est en grande partie à base de plantes, mais qu'il peut également contenir des quantités modestes de poisson, de viande et de produits laitiers.
Avec nos nombreux produits végétaliens , VERIVAL contribue également à une alimentation saine à base de plantes . Notre gamme offre un large choix pour différents goûts et facilite ainsi grandement la mise en œuvre d'un « régime de santé planétaire ».
Vers un « régime de santé planétaire »
Avec le « Planetary Health Diet », il n'existe pas de SOLUTION unique pour toutes les personnes dans le monde. Il faut plutôt tenir compte des conditions et des possibilités locales . Par exemple, dans les pays industrialisés plus riches, il est important de réduire la consommation excessive d'aliments malsains tels que la viande rouge et le sucre. En revanche, dans les régions les plus pauvres du monde, les humains dépendent des protéines animales des animaux d'élevage pour prévenir la malnutrition.
Compte tenu de ces circonstances, le grand objectif est d'augmenter la consommation d'aliments végétaux tels que les fruits, les légumes, les noix, les graines et les céréales complètes et de réduire considérablement la consommation d'aliments d'origine animale . Ce n'est qu'alors que nous pourrons utiliser de manière optimale les terres agricoles existantes pour nourrir la population sans détruire d'autres habitats naturels.
Les stratégies suivantes, entre autres, doivent contribuer à la réussite de cet objectif :
Des aliments sains pour tous
Dans un premier temps, les aliments sains doivent être accessibles à tous. Avec nos créations de petit-déjeuner Verival délicieusement équilibrées et variées, nous voulons atteindre cet objectif : un petit-déjeuner sain qui fait également du bien à la nature, pour tous ! Pour les recettes de nos porridge , muesli et crunchy , nous misons sur des ingrédients biologiques de qualité supérieure.
La qualité avant la quantité
L'objectif de l'industrie alimentaire est avant tout de produire suffisamment de calories pour répondre aux besoins de la population croissante. Cependant, à l'avenir, l'accent sera davantage mis sur la diversité et la qualité . Au lieu de produire de grandes quantités d'une seule céréale comme aliment pour le bétail, la biodiversité doit être promue.
En collaboration avec nos agricultrices et agriculteurs, nous soutenons cet objectif chez VERIVAL et veillons à une plus grande diversité en cultivant des céréales anciennes .
Production durable
Utiliser efficacement les engrais et l'eau, promouvoir la biodiversité et protéger l'habitat naturel des animaux sauvages. C'est de cela qu'il s'agit, entre autres, dans la production durable de denrées alimentaires .
L'agriculture biologique y contribue déjà de manière importante, par exemple en renonçant aux pesticides chimiques et aux engrais artificiels. C'est pourquoi nous sommes très fiers de miser sur les nombreux avantages de l'agriculture biologique pour nos produits de petit-déjeuner VERIVAL et de veiller à une utilisation aussi respectueuse que possible de notre précieux habitat.
