Le porridge est redécouvert encore et encore. Ce classique mondial est en train de reconquérir sa place à notre table du petit-déjeuner. Nous t'expliquons pourquoi l'avoine est le petit-déjeuner idéal, même dans le cadre d'une alimentation sportive, et pourquoi c'est le moyen parfait de commencer une journée saine et pleine d'énergie.
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Qu'est-ce que le porridge exactement ?
Le porridge, que les Britanniques appellent « porridge » et les Américains « oatmeal », est l'un des plus anciens super-aliments. Dès le début du néolithique, les hommes ont commencé à consommer l'avoine pour ses bienfaits sur la santé.
Le porridge est rapide et facile à préparer. Rapidement bouillis dans du lait ou de l'eau, les flocons d'avoine constituent un petit-déjeuner léger et digeste qui nous donne de l'énergie pour le travail, le sport et la remise en forme. Pour apporter une touche finale raffinée, tu peux ajouter des fruits frais, des baies, des noix, des canneberges, du sirop d'érable, du miel, des graines de lin ou des graines de chia.
Si tu préfères les plats épicés, tu peux aussi déguster ton porridge à l'écossaise avec une pincée de sel, de la courge, du poireau, du brocoli, des courgettes ou des carottes. Le porridge se présente ainsi dans toute sa diversité et séduit les gourmets avertis.
Qu'est-ce qui rend le porridge si sain ?
Les flocons d'avoine sont de petits super-héros. Une petite portion d'avoine ou de porridge par jour suffit pour apporter une bonne dose de santé et de vitalité à ton assiette. Ce classique du petit-déjeuner se distingue surtout par sa richesse nutritionnelle.
Les fibres saines, les minéraux essentiels, les vitamines et les antioxydants contenus dans l'avoine renforcent durablement ton organisme. En outre, la concentration de protéines, de fer et de magnésium fait du porridge un aliment idéal pour les sportifs, les végétariens et les végétaliens. D'ailleurs, il existe des variantes de porridge sans gluten pour les personnes intolérantes au gluten.
Valeurs nutritionnelles, calories et ingrédients du porridge
En raison de leur teneur élevée en fibres, les flocons d'avoine sont très nutritifs (environ 371 kcal pour 100 g), mais ils ne fournissent que des fibres importantes et ne contiennent que 1,1 g de sucre pour 100 g. Au lieu de calories vides, le corps reçoit une énergie bonne et durable. Les fibres alimentaires contenues dans l'avoine procurent un effet de satiété durable et apaisent les fringales.
De plus, les bêta-glucanes, qui se trouvent juste sous l'enveloppe du grain, régulent notre taux de glycémie et de cholestérol, diminuent le risque de diabète et d'infarctus, protègent la muqueuse de notre tube digestif et remettent en mouvement un intestin paresseux.
La combinaison de nombreuses protéines végétales saines et d'une quantité supplémentaire de silicium, de magnésium, de fer, de phosphore, de zinc et de biotine permet d'avoir une belle peau, des cheveux et des ongles en bonne santé, des os solides et des dents saines. Les antioxydants qu'ils contiennent aident également à lutter contre les inflammations et à faire baisser la tension artérielle. De plus, les flocons de céréales sont riches en vitamines B1, B6 et E. Ils contribuent ainsi de manière essentielle à renforcer tes nerfs et ton système immunitaire.
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Pourquoi le porridge est-il idéal avant le sport ?
Le porridge est non seulement délicieux, mais c'est aussi le repas idéal pour se maintenir en forme. Les sportifs qui ont besoin de beaucoup d'énergie peuvent profiter de cet apport naturel en énergie pendant leur entraînement. Voici cinq raisons pour lesquelles l'avoine te rend plus performant pendant le sport.
Le porridge te donne un sentiment de satiété
Le porridge est un repas léger et digeste qui ne t'alourdit pas inutilement pendant l'entraînement.
Le porridge, c'est de l'énergie
Les précieux bêta-glucanes maintiennent ton taux de glycémie stable et t'apportent l'énergie nécessaire en quantité suffisante et de manière constante.
Le porridge, c'est de la force
L'avoine fournit à ton corps du silicium, du magnésium et du fer, des éléments importants. Elle prévient ainsi les crampes musculaires, aide à la régénération musculaire et favorise en plus le développement musculaire et nerveux.
Le porridge, c'est de l'oxygène
Le fer et les protéines favorisent la formation des cellules et le transport de l'oxygène dans ton corps pendant l'entraînement.
Le porridge est une source importante de vitamine B
Avec suffisamment de vitamine B, les flocons d'avoine stimulent ton métabolisme des protéines.
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Les overnight oats sont une alternative rafraîchissante au porridge chaud pour tous les sportifs matinaux et pour les déplacements. Les flocons d'avoine sont simplement trempés pendant la nuit dans du lait, du yaourt, du lait de coco ou de l'eau - ils se préparent pour ainsi dire tout seuls. Agrémentés de saines garnitures, comme des fruits frais, des baies ou des graines de chia, ils te donnent encore plus d'énergie pendant le sport.
Je peux même perdre du poids avec du porridge – voici comment faire !
Contrairement à ce que l'on croit, le porridge t'aide à perdre du poids. Les flocons d'avoine fournissent beaucoup d'énergie saine, rassasient longtemps et n'augmentent pas autant le taux de glycémie que le pain à la confiture ou d'autres céréales.
Cela est dû aux glucides à longue chaîne et aux fibres alimentaires contenus dans l'avoine. Ils réduisent le risque que tu aies soudain envie de manger des aliments gras ou sucrés mauvais pour la santé. Il est prouvé que l'avoine procure une plus grande sensation de satiété. Tu n'as plus de fringales et tu ingères moins de calories.
De plus, les précieuses protéines végétales contenues dans les flocons d'avoine améliorent l'apport en oxygène des cellules et déclenchent la combustion des graisses. Les fibres qu'ils contiennent stimulent également ton métabolisme. Petit conseil : ajoute un peu de cannelle ou de cacao à ton porridge, cela aura un effet positif supplémentaire sur ta glycémie et ton métabolisme.
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Peu importe que tu veuilles perdre du poids, simplement faire quelque chose pour ta santé ou que tu sois en train de t'entraîner pour développer tes muscles. L'indice de masse corporelle est souvent la première valeur qui te montre si tu maîtrises ton poids. Ici, tu peux calculer ton IMC (indice de masse corporelle) en quelques secondes et découvrir le contexte de cette valeur.
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