Trente degrés à l'ombre mettent de bonne humeur pour les aliments et les boissons froids. Le porridge chaud est donc impensable pour beaucoup pour commencer la journée le matin. Mais comme on l'a reconnu dans la MTC (médecine traditionnelle chinoise) et dans l'Ayurveda il y a des milliers d'années, le petit-déjeuner chaud apporte des avantages essentiels même en été.
Découvrez ici pourquoi il est recommandé de prendre un petit déjeuner chaud même pendant les mois les plus chauds :
Les avantages d'un petit déjeuner chaud
Même en été, le petit déjeuner chaud apporte quelques avantages. Par exemple, il ménage votre digestion , car le repas est déjà, pour ainsi dire, à sa température de fonctionnement. Votre corps n'a pas besoin de dépenser de l'énergie supplémentaire pour réchauffer votre nourriture afin de pouvoir la digérer.
Non seulement cela, mais les nutriments peuvent également être mieux absorbés .
De plus, on dit que le petit déjeuner chaud renforce le système immunitaire. Bien que nous ayons moins tendance à attraper un rhume en été que pendant les saisons froides, la force immunitaire supplémentaire ne peut certainement pas nuire pendant la saison des vacances.
En plus des avantages pour la santé, le petit déjeuner chaud rassasie également plus longtemps, sans créer une sensation de satiété trop forte. À condition d'opter pour un petit-déjeuner léger et chaud comme le porridge.
Petit-déjeuner chaud selon l'Ayurveda et la MTC
En médecine naturelle indienne, l'Ayurveda et la MTC (médecine traditionnelle chinoise) accordent également une grande importance au petit-déjeuner chaud .
Il y a des milliers d'années déjà, on savait que la nourriture était plus digeste si nous la prenions chaudement. Les deux enseignements parlent d'un bien-être accru lorsque nous misons sur le petit-déjeuner cuisiné .
Selon l' alimentation ayurvédique , il est préférable de soutenir votre feu digestif (Agni) lorsque votre nourriture est chaude. Ce n'est que si votre Agni est fort que votre nourriture peut être complètement digérée et que les nutriments peuvent être absorbés de manière optimale . Ainsi, même en été, un feu digestif qui fonctionne bien vous donne l'énergie dont vous avez besoin pour profiter pleinement des journées chaudes.
Étant donné que, selon l'Ayurveda, une digestion lente peut également entraîner des problèmes de sommeil , il est particulièrement important de prendre un petit-déjeuner chaud en été. En raison de la chaleur, nous avons tendance à dormir moins bien.
La MTC affirme également que les aliments chauds renforcent la digestion et le système immunitaire . Ce n'est que si votre corps n'est pas occupé à amener la nourriture fournie à la température de fonctionnement qu'une bonne interaction entre l'estomac et la rate est possible. Cela crée à son tour l'énergie vitale, également appelée Qi. Si le Qi ne peut pas circuler librement, des maladies peuvent survenir.
De plus, selon la MTC, prendre un petit-déjeuner chaud aide à lutter contre la fatigue et le manque d'énergie.
Porridge comme petit déjeuner chaud en été
Le porridge est probablement l'un des petits déjeuners chauds les plus populaires , et pour cause. La délicieuse bouillie d'avoine apporte en effet un certain nombre d' avantages pour la santé , dont tu pourras profiter même en été.
Le superaliment local, la farine d'avoine , y contribue grandement .
Le pouvoir de la farine d'avoine
L'avoine fournit non seulement de nombreuses vitamines et nutriments , mais contient également des fibres saines qui nous rassasient longtemps et préservent notre taux de sucre dans le sang.
Pour cette raison, les céréales sont bien adaptées à l'alimentation des personnes atteintes de diabète de type 2 . La farine d'avoine est également connue pour réduire le cholestérol et prévenir les maladies cardiovasculaires . Surtout en plein été, de nombreuses personnes luttent de plus en plus contre ces maladies.
Grâce à la composition idéale de glucides complexes et de protéines végétales, les flocons d'avoine vous rassasient également longtemps . Ainsi, tu peux organiser activement tes journées d'été et en profiter sans perte d'énergie.
Porridge estival à votre goût
L'été nous offre de nombreux fruits délicieux qui donneront à ton petit déjeuner une brise de vacances. Qu'il s'agisse de cerises, d'abricots ou de toutes sortes de baies, les fruits d'été sont une garniture délicieuse pour votre bouillie de petit-déjeuner.
Pour que les petits-déjeuners chauds en été aient toujours le goût des vacances, il est préférable de couper vos fruits préférés en petits morceaux et de les mélanger à votre porridge. Il n'y a pas de limites à votre créativité. Goûte-toi à l'offre de fruits colorés et trouve ton préféré .
Idées de recettes pour un petit-déjeuner chaud en été
Un classique du petit-déjeuner chaud en robe d'été
Les baies sont une délicieuse collation estivale et un véritable atout pour votre porridge . Dans notre porridge avec un miroir de baies, les fruits effrontés ajoutent une douceur naturelle à votre petit-déjeuner. Ainsi, les petits-déjeuners chauds en été ont tout de même un goût merveilleusement frais.
Porridge avec un miroir de baies
Accessoires
-
Mélangeur
Ingrédients
- 50 g de flocons d'avoine
- 250 ml de lait ou de boisson végétale
- 1 pincée de sel
- 1 c. à c. de sirop d'agave
- 150 g de baies (fraîches ou surgelées)
Préparation
-
Tout d'abord, mettez les flocons d'avoine avec la pincée de sel et le lait ou la boisson végétale dans une casserole et portez brièvement à ébullition. Toujours remuer brièvement.
-
Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez la cuillère à café de sirop d'agave.
-
Laisser infuser le porridge pendant environ 2 à 3 minutes.
-
Pendant ce temps, lavez bien les baies, puis mettez-les dans un bol et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Vous pouvez également réduire les baies en purée dans un mélangeur normal.
-
Mettez ensuite le porridge dans un saladier et ajoutez la moitié des baies réduites en purée et mélangez bien. Ensuite, versez les baies restantes sur la bouillie d'avoine pour créer un miroir de baies. Bien sûr, vous pouvez compléter la bouillie avec d'autres fruits frais.
Valeurs nutritionnelles
Bombe protéinée sans gluten
Également avec des baies, ou au choix avec un autre fruit d'été, notre porridge de quinoa sans gluten convainc . La pseudo-céréale d'Amérique du Sud jouit désormais d'une grande popularité chez nous et est connue comme source de protéines végétaliennes .
La préparation prend un peu plus de temps que le porridge classique à la farine d'avoine, mais le goût le compense définitivement.
Recette : Porridge de quinoa aux baies
Ingrédients
- 70 g de quinoa
- 150 ml de lait végétal
- 2 c. à s. de sirop d'agave
- 50 g de baies
- 15 g de noix
Préparation
-
Mets le quinoa dans une casserole avec deux fois la quantité de liquide et laisse mijoter le quinoa pendant environ 10 minutes.
-
Après 10 minutes de cuisson, ajoutez la boisson végétale et le sirop d'agave dans le pot et laissez mijoter encore 10 minutes.
-
Une fois que votre porridge de quinoa est prêt et a une consistance crémeuse, éteignez le feu et ajoutez les baies et mélangez-les.
-
Assaisonne de préférence le porridge au quinoa et ajoute un peu de sirop d'agave si nécessaire.
-
Comme garniture, vous pouvez utiliser différentes noix, nous avons pris des noix ici. Les flocons de noix de coco conviennent également.
