Les « Overnight Oats », petit-déjeuner sain à base de flocons d'avoine et de fruits, sont de plus en plus populaires ces dernières années. Ils sont rapides à préparer, parfaits pour les petits-déjeuners sur le pouce et délicieux. Les « Overnight Oats » font désormais partie intégrante de l'assortiment de produits pour le petit-déjeuner.
Mais que sont exactement les « overnight oats » ? Qu'est-ce qui les rend si sains ? Quels sont leurs avantages ? Et quelles sont les meilleures recettes d'« overnight oats » ? Nous répondons à toutes ces questions et à bien d'autres dans cet article de blog.
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Que sont les « overnight oats » ?
Les overnight oats sont une variante particulière du porridge, qui nous vient d'Angleterre. Il s'agit en fait de flocons d'avoine gonflés, que l'on agrémente de différentes garnitures.
On met les flocons d'avoine dans un verre et on les fait tremper toute la nuit au réfrigérateur avec du lait (ou du yaourt, du lait de soja, de riz ou d'amande). Pour une portion normale, il faut environ 5 cuillères à soupe de flocons d'avoine (50 g) et 120 ml de liquide. Si tu veux perdre du poids et manger sainement, tu devrais privilégier les laits végétaux comme liquide d'appoint.
Le lait d'avoine, le lait de coco, le lait d'amande ou le lait de riz sont disponibles dans presque tous les magasins d'alimentation. Ils sont riches en fibres alimentaires, en acides gras insaturés, en vitamines, en protéines et en minéraux. Tu peux même en préparer beaucoup à la maison.
Pour un petit déjeuner sain complet, tu peux l'agrémenter de fruits frais, de graines ou de noix. Les noix les plus appréciées sont par exemple les noix, les noisettes et les amandes. Cela apporte non seulement des vitamines et des minéraux supplémentaires, mais aussi de la variété sur la table du petit déjeuner.
Pourquoi les flocons d'avoine sont-ils un petit déjeuner sain ?
Les tendres flocons d'avoine sont des aliments naturels à l'état pur. Ils nous fournissent non seulement une grande quantité de fibres pour nous rassasier, mais aussi de précieuses protéines, des minéraux, des vitamines et des substances végétales secondaires.
Les flocons d'avoine sont extrêmement sains et devraient faire partie de ton alimentation régulière. Que tu optes pour la variante croustillante ou tendre, les flocons d'avoine sont généralement complets et contiennent toujours les couches extérieures du grain. C'est la partie du grain qui contient le plus de nutriments. Grâce à leurs propriétés saines, ils te fournissent beaucoup d'énergie le matin et te rassasient longtemps. Rien ne s'oppose donc à un bon début de journée.
Nous te présentons tous les avantages des Overnight Oats en un coup d'œil
- Les flocons d'avoine stimulent ta digestion, car ils contiennent des fibres saines.
- Grâce à leurs glucides complexes, les flocons d'avoine n'ont qu'une faible influence sur le taux de glycémie.
- Ils réduisent les fringales, car ils contiennent principalement des glucides complexes.
- Les flocons d'avoine fournissent une grande quantité de protéines végétales et constituent donc le petit-déjeuner idéal pour les sportifs.
- Les flocons d'avoine ne contiennent pas de sucre ajouté, mais tu peux les sucrer avec des fruits ou un sirop naturel.
- Il contient de nombreux minéraux et beaucoup de protéines.
De plus, les flocons d'avoine sont riches en acides gras insaturés. Ce sont ces graisses saines qui ont un effet positif sur ton taux de cholestérol. Si tu le sers par exemple avec des baies et de la purée d'amandes, tu obtiendras également beaucoup d'antioxydants et d'autres minéraux.
Préparation simple et rapide la veille au soir – beaucoup de temps le matin
Beaucoup d'entre vous préfèrent probablement faire la grasse matinée plutôt que de préparer un repas le matin. La solution, ce sont les « Overnight Oats ». Ce petit-déjeuner se prépare la veille au soir, ce qui vous fait gagner beaucoup de temps le lendemain matin.
Fais simplement tremper les flocons de céréales dans du lait de vache ou un substitut de lait végétal (par exemple du lait de soja ou d'amande) pendant la nuit, puis conserve le mélange dans un récipient fermé au réfrigérateur. Tu peux utiliser par exemple des flocons d'avoine ou d'épeautre. Le matin, ajoute un peu de fruits et de miel. Ce délicieux petit-déjeuner est prêt en quelques minutes et te donne de l'énergie et de l'endurance pour les heures qui suivent.
Il ne faut pas utiliser de sucre, car il apporte des calories inutiles et fait monter rapidement le taux de glycémie. Tu peux bien sûr emporter ton petit-déjeuner aux flocons d'avoine et le manger au travail.
Un petit-déjeuner varié avec des fruits
Tu peux varier les plaisirs chaque jour en utilisant des flocons gonflés pendant la nuit et en essayant différentes idées de petit-déjeuner. Par exemple, tu peux mélanger différents fruits que tu as ajoutés soit le soir, soit le lendemain matin. Tu peux couper les fruits en petits morceaux, les réduire en purée ou simplement les écraser.
Garnis tes flocons d'avoine avec des baies, des bananes, des pommes, des kiwis ou des mangues. Pour les garnitures, tu peux laisser libre cours à ton imagination. Les noix, les raisins secs, les graines de chia, les graines de lin, les flocons de noix de coco ou les fruits secs sont toujours un bon choix. Tu ne manqueras certainement pas d'idées de recettes pour tes flocons d'avoine.
Les vrais gourmets ajoutent encore un soupçon de vanille, d'épices pour pain d'épices, de flocons de chocolat ou de cannelle pour agrémenter ce délicieux petit-déjeuner. Tu ne dois saupoudrer les toppings sur les overnight oats que juste avant de manger. Ainsi, ils restent croquants et frais.
Tu le savais ? Les overnight oats, un petit-déjeuner sain contre la cellulite !
La plupart des femmes ont de la cellulite, c'est tout à fait normal. Il n'est pas possible ni nécessaire de l'éliminer complètement. Mais si tu le souhaites, tu peux agir positivement sur la cellulite en faisant du sport et en adoptant une alimentation saine.
Les flocons d'avoine sont riches en protéines et en fibres. Ces deux éléments sont essentiels pour développer sa musculature en faisant du sport. La musculature donne à ton corps un aspect plus ferme. De plus, les acides gras insaturés et les antioxydants ont un effet positif sur la peau.
100 g de flocons d'avoine contiennent les ingrédients suivants
La liste des ingrédients des flocons d'avoine est longue. Outre la composition optimale des trois macronutriments (protéines, lipides et glucides), ce superaliment fournit également une quantité importante de micronutriments (vitamines et minéraux) :
| Énergie | 368 calories |
| Protéines | 13,5 g |
| Glucides | 58,7 g |
| dont sucre | 0,7 g |
| Lipides | 7,0 g |
| dont acides gras saturés | 1,24 g |
| dont acides gras insaturés | 5,34 g dont acide oléique (oméga 9) : 2,77 g et acide linoléique (oméga 6) : 2,46 g |
| fibres alimentaires | 10,0 g |
| sel | 0,017 g |
| Vitamine B1 | 0,59 mg |
| Vitamine B2 | 0,15 mg |
| Vitamine B5 | 1,1 mg |
| Vitamine B6 | 0,16 mg |
| Acide folique (vitamine B9) | 0,087 mg |
| Vitamine E | 1,5 mg |
| Biotine (vitamine H) | 0,02 mg |
| Vitamine K | 0,063 mg |
| Fer | 5,8 mg |
| Zinc | 4,3 mg |
| Cuivre | 0,53 mg |
| Manganèse | 4,5 mg |
| Magnésium | 130 mg |
| Phosphore | 430 mg |
| Potassium | 397 mg |
| Calcium | 43 mg Substances végétales secondaires |
Ingrédients pour 100 grammes d'avoine
Découvre les Overnight Oats de VERIVAL, une recette saine !
Les meilleures garnitures pour ton petit-déjeuner à l'avoine
Chacun ses goûts en matière de toppings. Certains préfèrent les noix croquantes, d'autres les fruits. Ceux qui aiment les toppings sucrés se tournent plutôt vers le chocolat ou agrémentent leur petit-déjeuner de miel ou de sirop d'érable.
Nous avons examiné de plus près les meilleurs toppings pour un petit-déjeuner sain à base d'avoine :
- Graines
Les graines de lin sont particulièrement bonnes pour la digestion. Elles ont un effet légèrement laxatif et préviennent ainsi la constipation. Elles ont également un effet anti-inflammatoire et contiennent beaucoup de fibres et de protéines. Ce n'est pas pour rien que les graines de chia sont considérées comme un super aliment : elles ont un effet extrêmement rassasiant et aident donc à prévenir efficacement les fringales. Les graines de chanvre, quant à elles, sont particulièrement bonnes pour le système immunitaire. Ils contiennent des acides aminés essentiels qui favorisent notamment la régénération.
- Fruits et baies
Qu'il s'agisse d'une version exotique avec des kiwis, des ananas, des papayes et des mangues ou d'une version plus classique avec des pommes, des poires, des baies comme des fraises, des framboises, des groseilles et des myrtilles, les fruits frais apportent une touche de raffinement à tous les porridges. En été, ils ont un effet merveilleusement rafraîchissant. En hiver, les pommes par exemple, avec un peu de cannelle ou d'épices pour pain d'épices, sont une combinaison bienfaisante. Il ne faut pas nécessairement ajouter les fruits et les baies la veille au soir dans tes Overnight Oats. Pour qu'ils restent aussi frais que possible, il est préférable de les ajouter le matin seulement.
- Noix
Les noix telles que les noisettes, les noix de cajou (noix de cajou, cajous), les noix ou les amandes sont la garniture idéale pour tes overnight oats, qu'elles soient entières ou râpées. Elles contiennent certes beaucoup de graisses, mais celles-ci sont considérées comme saines, car il s'agit d'acides gras insaturés. Elles stimulent les capacités cérébrales et sont donc également appelées « brainfood ». Idéal pour ton petit-déjeuner énergétique. Tu peux ajouter les noix la veille au soir ou le matin dans tes flocons d'avoine, mais elles restent plus croustillantes si tu les saupoudres fraîches sur ton petit-déjeuner déjà préparé.
De délicieuses recettes de flocons d'avoine de Verival
Ces recettes de porridge à préparer la veille de Verival te proposent quelques exemples de petits déjeuners sains, qui te permettront de découvrir la diversité de ce plat. Tu peux aussi laisser libre cours à ta créativité et créer toi-même de nouvelles recettes qui correspondent exactement à tes goûts. Essaie différents ingrédients et garnitures.
Porridge à préparer la veille avec des graines de chia
Les graines de chia sont un complément parfait pour tes overnight oats, un petit-déjeuner sain, car ce super aliment contient de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé. Tu peux mélanger les flocons d'avoine et les graines de chia avec du lait, une boisson végétale de ton choix ou simplement de l'eau. Cette recette est particulièrement délicieuse si tu la sers avec un yaourt de ton choix.
Les flocons d'avoine à la pomme et à la cannelle, un petit-déjeuner sain
La combinaison pomme-cannelle est un grand classique parmi les variantes d'avoine. Ces deux ingrédients ne forment pas seulement un duo de rêve dans le porridge, mais aussi dans le petit-déjeuner rapide à préparer la veille.
Recette exotique banane-noix de coco
Un mélange qui sent bon les vacances. Les overnight oats à la banane et à la noix de coco sont notre variante exotique pour le petit-déjeuner et apportent une touche fruitée.
Combien de temps les overnight oats se conservent-ils au réfrigérateur ?
Les flocons d'avoine trempés se conservent quelques jours au réfrigérateur. Tu peux donc gagner du temps et préparer le mélange de flocons d'avoine à l'avance. Pour pouvoir profiter longtemps de tes overnight oats, il est préférable de les conserver dans un bocal en verre à couvercle vissé. Chaque matin, prends une portion du mélange préparé et sers-la avec les garnitures de ton choix. Aujourd'hui fruité, demain chocolaté, après-demain avec une bonne dose de noix.
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