Il est désormais incontestable que les noix sont un élément important d'une alimentation saine . Comme collation l'après-midi pour le dîner ou comme grignotage devant la télévision le soir – pour beaucoup, les noix sont devenues un compagnon quotidien.
Cependant, au petit-déjeuner, on cherche souvent en vain les superaliments riches en minéraux . Mais la noix de cajou est particulièrement adaptée à ton petit-déjeuner. Dans cet article, nous vous montrons comment réussir un petit-déjeuner savoureux et sain avec des noix de cajou.
C'est pourquoi les noix de cajou sont un véritable superaliment
Noix de cajou et superaliments – comment ça va ensemble ? Tout simplement, les noix de cajou regorgent de nutriments sains et sont donc à juste titre considérées comme des superaliments. Même si leur teneur en matières grasses est relativement élevée , paradoxalement, elles peuvent même aider à perdre du poids et à lutter contre le diabète de type 2. En effet, les acides gras qu'il contient sont pour la plupart insaturés et donc extrêmement sains pour le corps et l'esprit.
En outre, ils contiennent une variété de micronutriments essentiels tels que les vitamines E et K et toute une gamme de minéraux. Le magnésium, le fer et le zinc soutiennent le système immunitaire, détendent les muscles et renforcent les dents et les os.
Même le taux de cholestérol peut être abaissé à l'aide de ce superaliment en améliorant le rapport entre le cholestérol sain et le cholestérol malsain grâce à la composition en matières grasses .
Mais la psyché profite également des noix de cajou. La raison en est l'acide aminé L-tryptophane, qui améliore l'humeur et a un effet calmant. En combinaison avec les vitamines B contenues, les noix de cajou sont donc un excellent aliment pour les nerfs .
Enfin, il convient de souligner la teneur en protéines, qui, avec 18 grammes de protéines pour 100 grammes de noix de cajou, aide les personnes particulièrement sportives à développer leurs muscles. Vous trouverez ici d'autres sources de protéines végétales qui vous aideront à développer votre masse musculaire.
C'est ce qui fait un petit déjeuner sain
Un petit-déjeuner sain ne se compose pas seulement de composants fournissant de l'énergie, mais devrait plutôt avoir une densité nutritionnelle élevée . Cela signifie qu'en plus d'un rapport équilibré de macronutriments, il devrait contenir une grande quantité de micronutriments tout aussi importants. Bien que les glucides, les graisses et les protéines constituent la base, les vitamines et les minéraux ainsi que les fibres digestives ne doivent pas manquer dans un petit-déjeuner équilibré.
Les glucides doivent idéalement être accompagnés d'une longue chaîne et d'une grande quantité de fibres afin de maintenir le taux de sucre dans le sang stable et de prévenir les fringales.
Les graisses , quant à elles, doivent être composées en grande partie d' acides gras insaturés afin de maintenir votre système cardiovasculaire en bonne santé. Les deux ensemble assurent donc idéalement une énergie abondante tout au long de la journée.
Les protéines, en revanche, sont constituées d'acides aminés qui, en plus de la construction musculaire, remplissent toute une série de fonctions importantes dans le corps. Une teneur suffisante en protéines au petit-déjeuner est donc extrêmement importante – pas seulement pour les athlètes.
Les micronutriments , qui se composent de vitamines et de minéraux, ne doivent pas non plus être sous-estimés. Bien qu'ils ne servent pas directement de sources d'énergie telles que les graisses ou les glucides, ils sont impliqués dans d'innombrables processus métaboliques. Ils aident entre autres à l'utilisation des macronutriments qui fournissent de l'énergie. Mais les vitamines sont également indispensables pour le système immunitaire grâce à leurs propriétés antioxydantes .
Idées de recettes savoureuses
Qu'elles soient sucrées ou salées, les noix de cajou vont toujours avec. Ce qui est déjà standard au déjeuner comme avec un curry épicé est impensable pour beaucoup au petit-déjeuner. Mais le secret réside dans le fait de sortir des sentiers battus au sens propre du terme. Parce que si vous imaginez maintenant un bol plein de noix pour le petit déjeuner, vous vous trompez. Il s'agit plutôt d'intégrer les noix de cajou et leur goût unique de manière à créer quelque chose de spécial.
Si vous préférez quelque chose de plus salé le matin , la purée de noix de cajou vous plaira certainement . Avec un peu de sel sur une gaufre aux protéines vertes, vous vous assurez une bonne portion de protéines dès le matin. De plus, vous apportez à votre corps beaucoup de fibres et de graisses saines qui vous rassasient longtemps et vous fournissent beaucoup d'énergie .
Purée de noix de cajou
Accessoires
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Mélangeur
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Bocal en verre
Ingrédients
- 250 g de noix de cajou
- Un peu d'eau ou d'huile de colza
Préparation
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Mets brièvement les noix de cajou dans une poêle et fais-les griller brièvement.
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Ensuite, mets les noix de cajou dans un mélangeur et mélange les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement.
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Mélange les noix de cajou jusqu'à obtenir une crème crémeuse. Si nécessaire, vous pouvez également ajouter très peu d'eau ou d'huile. (Nous vous recommandons l'huile de colza.)
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Verse ensuite la purée de noix de cajou dans un récipient hermétique. Vous pouvez ainsi le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
Valeurs nutritionnelles
C'est ainsi que les noix de cajou ont aussi bon goût pour les amateurs de sucreries
Cependant, si vous ne voulez pas renoncer à vos céréales pour le petit-déjeuner, les possibilités sont tout aussi nombreuses. Les noix de cajou, par exemple, sont une excellente garniture sur votre porridge. Ils ajoutent un peu de piquant à votre bouillie de petit-déjeuner saine et fournissent également des graisses saines qui servent de vecteurs de goût. En combinaison avec des baies fraîches , ils fournissent également une grande variété de vitamines et de minéraux essentiels.
Le porridge est considéré comme l'une des recettes de petit-déjeuner les plus saines . Comme son nom l'indique, l'avoine constitue la base de la farine d'avoine. L'avoine regorge de fibres saines, telles que le bêta-glucane, et fournit également à votre corps de nombreuses protéines, des glucides complexes et des micronutriments.
Ce qui manque maintenant, ce sont des acides gras sains – et c'est exactement ce que l'on trouve dans les noix . Par conséquent, les noix de cajou conviennent aussi bien comme garniture, car elles améliorent non seulement l'expérience gustative, mais fournissent également des nutriments importants.
Mais les noix de cajou peuvent également être utilisées comme substitut du lait . Pour ce faire, il vous suffit de les faire tremper pendant la nuit, de les mélanger avec de l'eau, des dattes et du sel, puis de les verser dans une passoire appropriée. Vous pouvez maintenant utiliser le lait de noix de cajou végétalien comme base pour les céréales, les céréales ou le porridge . Mais l'alternative au lait fonctionne également très bien dans le café ou le thé. La recette complète, y compris les quantités et les calories, se trouve ici.
La dernière utilisation que nous aimerions vous présenter est le smoothie bowl aux noix de cajou. Parce que, comme vous le savez, le meilleur arrive à la fin 😉
Bol de smoothie vert aux noix de cajou – sans sucre ajouté
Accessoires
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Mélangeur
Ingrédients
- 50 g d' épinards à feuilles de bébé
- 100 g de mangue
- 1 kiwi
- 40 g de noix de cajou
- 30 g de flocons d'avoine
- 1 c. à s. de purée de noix de cajou
- 80 ml d'eau
- un filet de sirop d'érable à volonté
Garnitures (à volonté)
- Noix de cajou
- Muesli Verival Sport
- Graines de lin
Préparation
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Mets tous les ingrédients dans un mélangeur et mélange bien jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
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Verse ensuite le mélange dans un saladier. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des garnitures telles que des noix de cajou, des graines de lin ou le muesli Verival Sport dans votre Smoothiebowl.
Valeurs nutritionnelles
Il se compose de fruits exotiques, de délicieuses noix de cajou, de flocons d'avoine sains et d' eau. Ensemble, vous obtenez un petit déjeuner rafraîchissant avec tous les nutriments essentiels pour un début de journée énergique .
