Le porridge est originaire d'Écosse et a été préparé principalement avec de l'eau. Ce n'est qu'au fil du temps que le porridge contenant du lait en tant que composant liquide a attiré l'attention. Le porridge vient de l'anglais et signifie porridge, aux États-Unis, il est également appelé avoine.
L'avoine présente de nombreux avantages pour la santé et contribue ainsi à une alimentation saine et au bien-être physique. Manger sainement est une chose. Cependant, l'avoine a encore l'ajout qu'elle est particulièrement rassasiante. Ainsi, le porridge est également recommandé pour perdre du poids. Le porridge maintient votre taux de sucre dans le sang constant pendant longtemps, ce qui évite les fringales.
Connaissez-vous déjà vos besoins en calories ? Pour perdre du poids sainement, il est important de connaître vos besoins en calories. Mais qu'est-ce qui est plus sain – le porridge au lait ou à l'eau ?
Surtout pour les personnes intolérantes au lactose ou celles qui souhaitent suivre un régime végétalien, le porridge au petit-déjeuner est une excellente variante – car vous pouvez facilement en profiter sans lactose. Dans cet article, vous apprendrez comment préparer au mieux votre propre délicieuse bouillie de petit-déjeuner ou porridge avec de l'eau et comment l'affiner. Il y a aussi la recette de porridge assortie à faire soi-même.
La façon la plus simple de préparer le porridge est certainement avec de l'eau. Cela signifie que vous renoncez aux liquides tels que le lait de vache ou le lait végétal (comme le lait d'amande, le lait d'avoine, etc.). Vous n'avez qu'à suivre 5 étapes simples et n'avez même besoin que de 3 ingrédients. Un avantage si vous préparez votre bouillie de petit-déjeuner avec de l'eau est que vous pouvez également économiser des calories.
De plus, vous pouvez chauffer l'eau de votre porridge de différentes manières : au micro-ondes, sur la cuisinière ou, plus simplement, avec la bouilloire. Vous n'avez donc même pas besoin d'une cuisinière pour préparer du porridge avec de l'eau et le temps de cuisson est vraiment faible.
Vous trouverez la recette ici :
Recette de base de porridge avec de l'eau – sans sucre
Ingrédients
- 50 g de flocons d'avoine
- 1 pincée de sel
- 130 ml d'eau
- À volonté : garnitures : fruits, noix, noyaux, pépites de chocolat
Préparation
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Fais chauffer l'eau (par exemple dans une bouilloire)
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Verse les flocons d'avoine avec la pincée de sel dans un bol
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Verse l'eau bouillante dans le bol
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en remuant constamment, le mucus d'avoine devient crémeux et atteint la consistance souhaitée
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Décorez le porridge avec les garnitures de votre choix
Valeurs nutritionnelles
Les flocons d'avoine et ce qui les rend si sains
Parmi toutes les céréales, l'avoine est l'une des plus précieuses. L'avoine est principalement transformée en flocons, en farine ou en semoule. Pour la production de flocons d'avoine, le grain de l'avoine est traité. Les grains sont nettoyés et pelés. Pour les flocons d'avoine grossiers et granuleux, il suffit de les rouler après un bain de vapeur pour obtenir des flocons de grandes feuilles. Les flocons d'avoine plus fins et tendres, les flocons de petites feuilles, par contre, sont broyés avant la cuisson à la vapeur.
L'avoine en soi n'est pas seulement un excellent goût, mais aussi une excellente source de nutriments de toutes sortes.
La biotine et la teneur en zinc qu'elle contient ont un effet positif sur la peau, les cheveux et les ongles. 40 grammes de farine d'avoine suffisent pour couvrir les besoins quotidiens en biotine.
Les flocons d'avoine contiennent naturellement peu de gluten et peuvent être étiquetés sans gluten. Grâce aux fibres solubles, comparativement au bêta glucane contenu, le corps obtient des résultats anti-inflammatoires.
De plus, l'avoine contient des vitamines, telles que les vitamines B1 et B6. Ces vitamines contribuent à un sommeil meilleur et plus sain et préviennent les vertiges et les troubles neurologiques.
D'autres avantages sains sont que l'avoine peut réduire le cholestérol, il y a moins de risque de diabète et de maladies cardiovasculaires et l'avoine est équipée d'acides gras insaturés.
Ceux qui pensaient maintenant que c'était le cas avec les avantages pour la santé se trompent de loin. Parce que l'avoine peut faire beaucoup plus. Avec 12 g de protéines pour 100 g de flocons d'avoine, il constitue une excellente source de protéines végétales et est donc idéal comme petit-déjeuner pour les sportifs .
Recettes de porridge
Ce qui est bien avec une bouillie d'avoine, c'est que vous pouvez améliorer ou affiner la recette de base avec une variété d'ingrédients ou de garnitures supplémentaires. Que vous préfériez le sucré, fruité frais, épicé ou aigre. C'est toi qui décides de ce dont tu as envie en ce moment.
Voici une petite sélection de délicieuses options :
Le porridge Bircher de Verival est sans lactose, végétalien et sans gluten, il convient donc également aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. Inspiré du muesli Bircher, il contient des pommes, des figues, des amandes et des dattes pour une douceur naturelle.
Le porridge aux myrtilles et aux pommes de Verival est également sans gluten, sans lactose et végétalien. Il contient : des myrtilles fruitées, des pommes croquantes et des amandes. De plus, les porridges de Verival ne contiennent pas de sucre ajouté.
Quelles garnitures pour votre porridge ?
Le porridge a déjà un léger goût de noisette si les flocons d'avoine sont légèrement grillés sans huile avant l'ajout d'eau. Ce qui est génial avec un repas à base de porridge, c'est que vous pouvez l'agrémenter de garnitures à votre goût. Pour ajouter un peu de douceur à votre bouillie, le miel convient aux personnes qui veulent le préparer végétalien, comme le sirop d'érable ou le sirop d'agave. Les dattes sont également un édulcorant sain.
La torréfaction des flocons d'avoine donne à votre porridge une note de noisette que vous pouvez encore renforcer avec des garnitures telles que des noix, des noisettes, des pignons de pin ou des noix de cajou.
Pour la fraîcheur et le fruité, presque tous les fruits frais (comme les bananes, les pommes, les fraises, les abricots, les poires, la mangue,...) et les baies de toutes sortes (myrtilles, framboises,...) conviennent.
Mais tu ne peux pas seulement compléter ton petit-déjeuner avec des fruits frais. Les graines de lin et les graines de chia conviennent également comme garniture et favorisent également votre digestion. Les épices comme la cardamome ou la cannelle confèrent à votre porridge un goût particulier, surtout pendant la saison froide. Bien sûr, les fruits secs conviennent également pour arrondir votre porridge (dattes, raisins secs, canneberges, abricots ou figues).
Si vous voulez un peu plus de variété, vous pouvez essayer votre porridge avec du millet ou des flocons de sarrasin.
Délicieux Overnight Porridge : Portion de porridge à emporter
Si vous n'avez pas envie d'un porridge chaud, vous pouvez facilement préparer un délicieux Overnight Porridge . Cette variante est préparée en seulement 5 minutes et est idéale comme petit-déjeuner à emporter .
Le petit déjeuner sain est prouvé pour être très doux pour l'estomac et est bien toléré, c'est pourquoi le porridge est également idéal pour les bébés. La raison de la bonne digestion est que les fibres qu'il contient maintiennent le suc gastrique acide loin de la muqueuse. La farine d'avoine est utilisée depuis des années contre les troubles gastro-intestinaux.
Recette de base d'Overnight Porridge – sans sucre ajouté
La recette de base de l' Overnight Porridge est super simple – vous n'avez même besoin que de 2 ingrédients.
Temps de préparation 2 min.
Temps total 2 heures
Portions : 1 portion
Calories : 150 kcal
Ingrédients
- 4 c. à s. de flocons d'avoine (env. 45 g de flocons d'avoine)
- 80 ml d'eau
- Garnitures au choix : baies, noix, fruits secs ou frais, bananes, pommes, râpes de noix de coco,…
Préparation
- L'eau est versée dans un verre avec les flocons d'avoine et bien mélangée.
- Le mélange passe donc la nuit au réfrigérateur jusqu'au lendemain matin ou pendant au moins 2 heures. Il est préférable de fermer le pot pour qu'il n'absorbe pas les odeurs d'autres aliments de votre réfrigérateur.
- Ensuite, bien mélanger à nouveau et vous pourrez profiter de votre petit-déjeuner.
- Si nécessaire, vous pouvez affiner votre Overnight Porridge avec des garnitures de votre choix (fruits, baies, noix,...).
Vous pouvez acheter le porridge Verival en ligne.
